Der Champagner Rosé Brut aus dem Hause Deutz ist eine Hommage an den Pinot Noir. Ein Sekt von großer Klasse, der sich durch Eleganz und Raffinesse, aber auch durch Feinheit und Anmut auszeichnet. Ein rundum angenehmer Wein also. Er stammt aus einem Verschnitt von Trauben aus verschiedenen Gebieten der Champagne. Schließlich gehört das in der Gemeinde Ay ansässige Maison Deutz heute zum Maison Louis Roederer und verfügt über 42 Hektar Weinberge in den besten Lagen der Region. Der Pinot Noir stammt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen, denen ein Hauch Chardonnay aus den Parzellen der Côte des Blancs beigemischt ist. Die zarte Farbe entsteht durch die Assemblage-Technik, bei der ein Teil des Rotweins vor der Abfüllung und dem Aufschäumen dem Grundwein zugesetzt wird. Die Reifung auf der Hefe dauert etwa 36 Monate. Im Glas hat er eine zart leuchtende rosa Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage verstärkt wird. In der Nase zeigt er sich zart und elegant. Fruchtige Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und Zitrusfrüchten mit Anklängen an Grapefruit. Dann Spuren von Vanille und Mandeln. Das Ganze wird von einer eleganten mineralischen Ader getragen, die sich auch am Gaumen bestätigt. Im Mund ist er fest und präzise. Würzigkeit und Weichheit stehen in einem perfekten Gleichgewicht. Ein Champagner mit starkem gastronomischem Charakter, der nur schwer (wenn überhaupt) zu überbieten ist. Er eignet sich perfekt als Aperitif und lässt sich mühelos mit Fisch- oder Fleischgerichten kombinieren. Hervorragend zu gebratenem Thunfisch und Hummer nach katalanischer Art.