Die "720" auf dem Etikett bezieht sich auf die Höhe über dem Meeresspiegel der Weinberge, aus denen dieser sizilianische Weißwein stammt. Wir befinden uns fast im Hochgebirge, auch wenn der Boden, dunkel und reich an Mineralien, sofort seinen vulkanischen Ursprung verrät. Der Ätna Bianco Lenza di Munti, Carricante und Catarratto ist ein komplexer und fesselnder Wein, vor allem dank seiner ausgeprägten Mineralität, die von seinem vulkanischen Ursprung herrührt. In Edelstahltanks auf der Feinhefe gereift, kommt er nicht mit Holz in Berührung, um das aromatische Gerüst der ursprünglichen Trauben nicht zu verändern. Im Glas hat er eine schöne helle strohgelbe Farbe, mit einem intensiven Bouquet, das leicht an die zarten Noten von Wildblumen, aber auch an die Zitrusnoten von Grapefruit und die fruchtigen von grünem Apfel erinnert. Im Mund überrascht er jedoch durch seine Frische und Mineralität. Eine faszinierende Mischung zwischen einem eleganten Bergwein und einem Sohn des Vulkans. Auf dem Tisch ist es schwierig, es in Schwierigkeiten zu bringen. Er verträgt sowohl Fisch- als auch Fleischgerichte problemlos. Es hat genug Struktur und Charakter, um jedem zu gefallen. Die richtige Flasche für die ganze Mahlzeit.

Ein Wein mit einer vulkanischen Persönlichkeit. Denn was kann man von einem Etna Rosso schon anderes erwarten? Der Lenza di Munti von Cantine Nicosia ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und Komplexität. Ein Verschnitt aus den autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die auf den Lavaterrassen der hochgelegenen Weinberge angebaut werden. Er verbindet die Eleganz der Bergweine mit der ausgeprägten Mineralität, die von seinem vulkanischen Ursprung herrührt. Hauptsächlich im Stahl ausgebaut, reift dieser Rotwein für ca. 4 Monate in Tonneaux und ruht mindestens weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas hat er eine schöne leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase ist ausgesprochen komplex, mit blumigen Düften und Noten, die deutlich an die roten Früchte erinnern. Im Mund jedoch überraschend durch seine frische Lebendigkeit. Weich und mineralisch, genießt einen langen und intensiv fruchtigen Abgang.