David Sautereau ist die zehnte Generation von Winzern und sein Weingut umfasst 7 Hektar in den Gemeinden Crézancy, Bué und Sancerre, wo er Sancerre in den Versionen Blanc, Rouge und Rosé herstellt. Wir befinden uns im Herzen des Loire-Sancerre, etwa zwei Autostunden von Paris entfernt. Seit der Antike werden hier Weinreben angebaut. Die Besonderheit des Weinguts besteht darin, dass es über eine große Vielfalt an Böden verfügt, von denen jeder dem Wein unterschiedliche und einzigartige Nuancen verleihen kann.