Was: Aus Sangiovese, mit einem kleinen Zusatz von Cabernet Sauvignon und Merlot
WARUM: Für diejenigen, die vor allem eine hervorragende Trinkbarkeit suchen
PERFEKT MIT: Wild, gegrilltes Fleisch und mittelalte Käsesorten
Was: Aus Sangiovese, mit einem kleinen Zusatz von Cabernet Sauvignon und Merlot
WARUM: Für diejenigen, die vor allem eine hervorragende Trinkbarkeit suchen
PERFEKT MIT: Wild, gegrilltes Fleisch und mittelalte Käsesorten
Er wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Zusatz von Cabernet Sauvignon und Merlot. Dieser Chianti Colli Senesi Riserva DOCG ist das Produkt der Trauben, die in den Weinbergen von Farnetella in der Gemeinde Sinalunga geerntet werden, die sich über einen weiten und gut exponierten Hang in einer Höhe zwischen 400 und 470 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken. Am Ende der Weinbereitung, zwischen März und April nach der Weinlese, wird ein Teil der Masse, etwa 50 %, in mittelgroße Fässer und Barriques der zweiten und dritten Lage umgefüllt. Damit ist die Reifung des Weins nach ca. 12-16 Monaten abgeschlossen, gefolgt von Verschnitt und Abfüllung. Zu diesem Zeitpunkt ruht der Wein noch mindestens 6 Monate im Keller, bevor er in den Verkauf geht. Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifen Brombeeren und Heidelbeeren mit deutlichen blumigen Noten von Anis und mediterraner Macchia. Hinzu kommen mineralische Noten und ein angenehmes Röstaroma im Hintergrund. Im Mund zeigt er eine ausgezeichnete Trinkbarkeit, mit weichen Tanninen, guter Säure und Struktur. Der Abgang ist lang und einhüllend, mit Noten von Schwarzkirsche und leichter Vanille.
Castello di Farnetella ist ein Landgut von 432 Hektar, von denen 56 mit Reben bepflanzt sind, in der Gemeinde Sinalunga in der Provinz Siena. Der Ortsname Farnetella leitet sich von der Eiche ab, einem Baum aus der Familie der Eichengewächse, der in der Gegend in großer Zahl wächst und auch im Wappen des Dorfes und des Anwesens zu sehen ist, ein Symbol für Stärke und Langlebigkeit. Seit 1981 gehört das Castello di Farnetella zu den Weingütern der Familie Poggiali, der auch das Weingut Fèlsina in Castelnuovo Berardenga gehört.
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