Die Weinkellerei Franco Pacenti befindet sich am Fuße des Hügels von Montalcino, am nordöstlichen Hang, in der Mulde von Canalicchio, einem klassischen und historischen Gebiet. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von seinem Vater Rosildo gegründet und wird noch immer von der Familie geführt. Heute steht Franco an der Spitze des Weinguts, unterstützt von seinen Kindern Lisa, Serena und Lorenzo, der dritten Generation der Familie. Auf insgesamt 36 Hektar, davon 10 Hektar Weinberge, wird ausschließlich Sangiovese angebaut, aus dem Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG und Brunello di Montalcino DOCG Riserva hergestellt werden. Neben Wein produziert der Betrieb auch Natives Olivenöl Extra und Grappa di Brunello.