Im Süden des Burgunds, in der berühmten Region Beaujolais, liegt das Weingut Paul Janin et Fils. Dieses schöne Familienweingut wird heute mit viel Fingerspitzengefühl und Leidenschaft von Eric Janin geführt, der 1983 seine erste Ernte einfuhr. Unter den wachsamen Augen seines Vaters, der 2008 in den Ruhestand ging, hat Eric die Weinbautradition der Familie weitergeführt, wobei er eine starke Verbindung zur Vergangenheit aufrechterhält und Praktiken anwendet, die die Finesse und Delikatesse des Weins hervorheben. Die Weinberge von Paul Janin et Fils erstrecken sich über acht Hektar, die sich auf mehrere Crus im renommierten Terroir Moulin-à-Vent verteilen. Diese Appellation, die für ihre kräftigen und langlebigen Weine bekannt ist, verdankt ihren Namen der alten Windmühle, die die Landschaft dominiert. Die überwiegend granithaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Gamay, der typischen Rebsorte der Region. Die Produktionsphilosophie von Eric Janin basiert auf einem Ansatz, der die Tradition und die Natur respektiert. Die Weinbaupraktiken umfassen einen nachhaltigen Weinbau, bei dem die Gesundheit der Böden und der Reben im Vordergrund steht. Im Weinkeller erfolgt die Gärung auf natürliche Weise und mit minimalen Eingriffen, damit der Wein sein Terroir voll zum Ausdruck bringen kann.
Burgunder 
