Cannonau gilt als eine Traube mit großem Charakter, die reiche und körperreiche Weine hervorbringen kann. Dimonios, der von Sella & Mosca hergestellte Cannonau di Sardegna Doc Riserva, bildet da keine Ausnahme. Lassen Sie uns mit dem Namen beginnen. Dimonios erhielt seinen Namen von der Hymne der Brigata Sassari. Sie wurde 1915 gegründet und ist die einzige Einheit der italienischen Armee, die sich aus Mitgliedern aus der Region Sardinien zusammensetzt. Die Cannonau-Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, entstammen ausschließlich den geeignetsten Weinbergen der Insel, wo täglich viele Sonnenstunden den Trauben eine gute Dosis Zucker verleihen. Gärung und Maischegärung geschehen in großen Fässern aus slawonischer Eiche, um einen charakterstarken Wein mit ausgeprägter Territorialität zu erhalten. Im Glas zeigt er eine schöne helle Rubinfarbe. Die Düfte erinnern an die mediterrane Macchia und reife rote Früchte. Im Mund ist er einhüllend, würzig und angenehm alkoholisch. Ein Wein, der eine seriöse und idealerweise regionale Kombination erfordert, wie zum Beispiel zu Schweinefleisch oder gegrilltem Fleisch.
Wenn man an Sardiniens Weinkultur denkt, darf man auf keinen Fall die weltweit bekannteste Marke von der sonnigen Insel übergehen. Wir sprechen natürlich über Sella & Mosca. Seit mehr als einem Jahrhundert ist Sella & Mosca das Symbol des sardischen Qualitätsweinbaus und eine Referenz für Millionen von Weinliebhabern, die sich dank der zauberhaften Weine in die Magie ihres Traumurlaubs zurückversetzen können. Was die wenigsten wissen, ist jedoch, dass das sardische Weingut tatsächlich piemontesischen Ursprungs ist. Der Ingenieur Sella und der Rechtsanwalt Mosca nehmen als geborene Savoyer das Verdienst in Anspruch, mit der Rekultivierung und Bepflanzung der ersten Weinberge des Unternehmens begonnen zu haben. Heute kann Sella & Mosca auf mehr als 540 Hektar Weinberge zählen, die von einem Team erfahrener Agrarexperten mit Sorgfalt und Kompetenz bewirtschaftet werden. Die Trauben werden in einem modernen Weinkeller verarbeitet, der mit der neuesten Technologie ausgestattet ist und Weine von großer Persönlichkeit und tiefer Verbundenheit mit dem Territorium hervorbringt. Seit Dezember 2015 gehört Sella & Mosca zur Unternehmensgruppe Terra Moretti.
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