Wir befinden uns in einer der interessantesten Ecken des önologischen Siziliens. Am Fuße des Ätna, wo die Weinberge auf einzigartigen Böden wachsen und sich dank eines Klimas entwickeln, das viel kühler ist als im Rest der Insel. Vor diesem Hintergrund wurde TerraCostantino zur ersten biologischen Weinkellerei des Ätnas, zu einer Zeit, als die Aufmerksamkeit der Welt noch nicht auf den außergewöhnlichen önologischen Mikrokosmos des Vulkans gerichtet war. Hinter dieser Marke steht eine lange Geschichte der landwirtschaftlichen Kultur und der Liebe zum Land. Wir befinden uns in der Contrada Blandano in Viagrande, wo auf 10 Hektar in großer Höhe mit Blick auf das Mittelmeer einfach außergewöhnliche Weine entstehen. Bäume und Reihen einheimischer Trauben wachsen auf Lavaströmen im Herzen des Ätna DOC. Die Weinkellerei, die erste in Süditalien, die nach den Techniken der modernen Bioarchitektur gebaut wurde, wurde so konzipiert, dass sie sich vollständig in die natürliche Degradierung der Reben einfügt. Sowohl der Keller als auch der Fasskeller benötigen keine künstlichen Kühlsysteme. Der Boden, mit dem sie in Kontakt sind, hält eine konstante Temperatur von 15° und sorgt für eine natürliche Belüftung.
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