Nun naht der Zeitpunkt des Jahres, an dem viele Familien zusammenkommen, um die vergangenen Monate zu verabschieden und das neue Jahr zu begrüßen: das Silvesteressen. Sobald das Menü feststeht, muss man natürlich auch den dazu passenden Weinen Aufmerksamkeit schenken, und zwar von Anfang an. Mit welchen Weinen sollte man also zum Silvester-Aperitif anstoßen?

Aperitif – eine typisch italienische Tradition... auch zu Silvester

Ein wichtiger Aspekt für ein jedes Silvesterdinner, das den Erwartungen gerecht wird und alle Gäste zufrieden stellt, ist die Auswahl der Weine. Es ist nicht immer ganz einfach, die richtige Flasche zu finden, um dieses so bedeutsame Abendessen zu eröffnen.

Dieses beginnt meist mit einem appetitanregenden Aperitif oder einer reichhaltigen und abwechslungsreichen Vorspeise. Natürlich sind italienische Schaumweine immer Begleiter erster Wahl für den Silvester-Aperitif – ebenso wie leichte und süffige Weißweine, aber auch geschmeidige und frische Roséweine.

Von Franciacorta, Oltrepò Pavese, Trento DOC bis hin zum dem Prinzen der italienischen Schaumweine, dem Prosecco, ist die Auswahl an Flaschen für die Silvesternacht immens groß, wenn man allein auf italienische Spumanti setzt.

Und schließlich sollten Sie bei der Auswahl der Weine zum Aperitif nicht vergessen, Ihrem eigenen Geschmack zu folgen, für den es keine Regeln gibt.

Prosecco – ein prickelnder Toast zum Jahresende

Für große Anlässe gibt es den eleganten Schaumwein „1868“ Rive di San Pietro di Barbozza. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen aus und präsentiert ein zartes und raffiniertes Bouquet mit filigranen fruchtigen Noten. Am Gaumen ist er ein frischer, delikater, trockener und harmonischer Wein, ideal als Aperitif oder zu rohen Fischgerichten. Die Schaumweinherstellung nach der Charmat-Methode erfolgt in Autoklaven, in die der Wein zusammen mit Zucker und Hefen eingebracht wird.

Einen unkonventionellen Spumante finden Sie hingegen in diesem „Osé“ Nature Rosé Brut. Ein höchst angenehmer Schaumwein, der aus der Verarbeitung der wichtigsten Rebsorten des Veneto stammt: Marzemino für die Farbe und natürlich Glera. Er ist frisch und fruchtig und passt hervorragend zu einem Aperitif mit Käsesorten.

Trento DOC – ein zeitlose Klassiker

Für Liebhaber edler Spumanti gibt es den „600uno“ Metodo Classico Trento DOC Dosaggio Zero. Die Trauben für diesen Gebirgswein, der zu 100% aus Chardonnay besteht, werden in einer Höhe von mindestens 600 Metern in Weinbergen angebaut, die sich durch einen überwiegend kalkhaltigen Boden auszeichnen. Er zeigt sich in angenehm strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Sein Bouquet entfaltet sich komplex und elegant, am Gaumen ist er trocken und gut strukturiert. Ein Wein, der sich durch reife und mineralische Noten auszeichnet.

Weiß- und Roséweine – die Alternativen zum Aperitif

Sekt finden Sie überhaupt nicht anregend? Keine Panik, denn auch stille Weine können für Ihren Silvester-Aperitif die richtige Begleitung sein. Der Elibaria Vermentino di Gallura DOCG ist ein sardischer Weißwein, der zu überzeugen weiß. Der 100%ige Vermentino präsentiert sich reichhaltig, intensiv, würzig und delikat zugleich.

Der Gelsomina Etna Bianco DOC ist ein ausgewogener und harmonischer Wein, der sich aus den Rebsorten Carricante und Catarratto zusammensetzt; er eignet sich für elegante Toasts und ausbalancierte Kombinationen.

Zum Abschluss des Abends empfiehlt sich ein „Alìe“ Rosé Toscana IGT, ein stiller Wein von rosafarbener Farbe mit Pfirsichnuancen, fein und elegant, mit blumigen Noten und filigranen Rosenklängen.

Verlieren Sie keine Zeit und stoßen Sie auf das neue Jahr an – begleiten Sie Ihren Silvester-Aperitif mit Weinen, die die Experten von Svinando für Sie ausgewählt haben!