Der Vermentino wird für die Herstellung frischer, aromatischer und mineralischer Weine geschätzt und ist in Ligurien zu Hause. Hier hat der Anbau dieser Rebsorte uralte Wurzeln und hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und an das charakteristische mediterrane Klima und den Boden der Region angepasst. Die Vermentino-Reben in Ligurien erstrecken sich größtenteils auf den Hügeln über dem Meer und profitieren von einer Kombination aus Meeresbrise und mildem Klima, das zu einer optimalen Reifung der Trauben beiträgt. Der hier vorgestellte Wein, ein 100%iger Vermentino, ist ein Riviera Ligure di Ponente DOC. Er wird von Durin hergestellt, einem kleinen Betrieb, der seine besten Vermentino-Trauben in seinen Weinbergen in Ortovero, Garlenda, Ponterotto und Ranzo in der Provinz Imperia erntet. Der trockene Weißwein hat eine schöne, strohgelbe Farbe im Glas. Sein Bouquet ist delikat, frisch und subtil. Sein Bouquet ist charakteristisch, mit Noten von Kräutern und Wildblumen, Honig, Harz und Zitrusfrüchten. Im Mund ist er trocken, aber zart und weich, würzig und frisch. Ein Weißwein mit diskreter Struktur und einem faszinierenden bitteren Abgang. Er passt zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu Meeresfrüchten und Vorspeisen mit Gemüse. Lasagne und Trofie mit Pesto, Risotto mit Tintenfischtinte, gekochter, gebackener oder gesalzener Fisch.