Maison Laherte Frères, in Chavot in den Côteaux Sud d'Epernay gelegen, ist ein Champagner-Gut, das für sein Engagement für den biodynamischen Weinbau und die hohe Qualität seiner Weine bekannt ist. Aurélien Laherte, ein talentierter Winzer und führender Vertreter der BIO-Champagne-Szene, hat es geschafft, den 1889 gegründeten Familienbetrieb auf diese Philosophie umzustellen und dabei Tradition und Innovation zu verbinden. Heute verfügt das Unternehmen über rund 17 Hektar Weinberge entlang der Marne, südlich von Epernay und an der Côte des Blancs, die sich für den Anbau von Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir eignen. Die Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft hat es ermöglicht, die Natürlichkeit des Terroirs hervorzuheben und Trauben von höchster Qualität zu erhalten. Im Keller werden die spontane Gärung, die Verwendung von Eichenfässern und die Bâtonnage bevorzugt, um die Aromen der Trauben zu verstärken und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure zu erreichen. Das Ergebnis sind Weine, die sich durch ihre Reinheit, Komplexität und Mineralität auszeichnen. Lebendige Frische und elegante Struktur sind die gemeinsamen Merkmale aller Cuvées, die eine Vielzahl von aromatischen und geschmacklichen Nuancen bieten.
Champagner 
