Eine sensorische Reise in das Herz von Barbaresco, wo der Nebbiolo die Oberhand hat. Hier wurde dieser prestigeträchtige Barbaresco DOCG, Riserva Camp Gros Martinenga der Weinkellerei Marchesi di Grésy geboren. Der Weinberg Camp Gros befindet sich im östlichen Teil des Amphitheaters von Barbaresco und genießt eine privilegierte Lage. Er ist nach Südwesten ausgerichtet und befindet sich auf einer Höhe zwischen 240 und 290 Metern über dem Meeresspiegel. Diese glückliche Kombination von Bedingungen sorgt dafür, dass die Nebbiolo-Trauben perfekt reifen und einen einzigartigen Charakter erhalten. Der kalkhaltige Mergelboden mit Spuren von Sand und reich an feinen Sedimenten verleiht dem Wein Mineralität und Komplexität. Die Weinbereitung erfolgt nach einer traditionellen Methode mit alkoholischer Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und einer verlängerten Mazeration, die bis zu 45 Tage dauern kann. Die malolaktische Gärung findet spontan im Zement statt, was dem Wein mehr Weichheit und Harmonie verleiht. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre lang in Barriques aus französischer Eiche und eineinhalb Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Schließlich ruht der Wein weitere zwei Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Intensive granatrote Farbe, lebendig und leuchtend mit leicht orangefarbenen Reflexen, die mit zunehmendem Alter immer deutlicher werden, in der Nase intensive Noten von Veilchen und Rosenblättern. Dann Noten von Marmelade, Bergheu, süßem Tabak und Lakritze. Im Mund ist seine Struktur bemerkenswert. Die gut eingebundenen Tannine verleihen ihm ein angenehmes, samtiges Gefühl und einen langen Abgang mit balsamischen Noten. Dieser Barbaresco ist ein Meditationswein, der perfekt zu Wild und rotem Fleisch passt. Er passt hervorragend zu reifen Käsesorten von großem Charakter.