Mark Haisma

Mark Haisma: die Geschichte des Australiers, der das Burgund erobert hat. Wir befinden uns im Herzen der berühmten Weinregion, in Gevrey-Chambertin. Hier befindet sich das Weingut von Mark Haisma, einem gebürtigen Australier, der von einer französischen Mutter und einem niederländischen Vater abstammt. Nachdem er ein Jahrzehnt lang in der australischen Weinkellerei Yarra Yerring gearbeitet hatte, beschloss er, nach Westen zu gehen und in die Welt der Weinherstellung im Burgund einzutauchen. Dank seiner Fähigkeit, die feinen Nuancen der besten Crus einzufangen und zu interpretieren, hat er sich zu einem der angesehensten Winzer der Region entwickelt. Gevrey-Chambertin, in der Côte de Nuits gelegen, ist besonders für seine kräftigen und komplexen Rotweine bekannt. Die Böden sind reich an Kalkstein und Ton, mit einem hohen Anteil an Mergel und Fossilien, die den Weinen eine ausgeprägte mineralische Struktur verleihen. Mark Haisma begann sein Abenteuer im Burgund mit dem Kauf von Trauben von vertrauenswürdigen, meist biologisch wirtschaftenden Bauern. Im Laufe der Zeit hat er sich ein umfassendes Wissen über die besten Parzellen der Region angeeignet und vinifiziert sie mit einer fachkundigen und eleganten Hand. Der Einsatz von Holz ist sparsam, ohne die eigentlichen Eigenschaften des Weins zu überlagern. Mark ist der festen Überzeugung, dass der wahre Charakter des Weins in den salzigen und mineralischen Verwerfungen des Bodens liegt, und bemüht sich, diese Komplexität in seinen Cuvées zum Ausdruck zu bringen.