Wenn Champagner eine Familientradition ist. Das ist das Maison Patrick Boivin, ein kleines Familienunternehmen, das 1978 von Marie-Madeleine und Patrick Boivin gegründet wurde. Ein Traum, der für ein junges Paar in Erfüllung ging. Sie, die Enkelin eines Winzers aus Cumières im Departement Marne, und er, ein leidenschaftlicher Pariser. Heute geben Marie-Madeleine und Patrick ihr Wissen und ihre Erfahrung nach und nach an ihre beiden Töchter, Céline und Baptistine, weiter. Céline kümmert sich vor allem um die Anbauflächen und die Produktion, während Baptistine, die 2019 zum Unternehmen gestoßen ist, für die Entwicklung der Marke in Frankreich und im Ausland zuständig ist. Die Weinberge liegen im Vallée de la Marne, in der Region Épernay, die als Premier Cru klassifiziert sind, in den Dörfern Pierry, Cumières, Vinay, Brugny-Vaudancourt und Damery sowie in Épernay selbst. Die Champagner von Patrick Boivin, etwa 50.000 Flaschen pro Jahr, zeichnen sich durch große Frische, Eleganz und Komplexität aus. In der Kellerei werden traditionelle Weinbereitungsmethoden angewandt und der Qualität der Trauben große Aufmerksamkeit geschenkt.
Frankreich 
