Pavò

Pavò Franciacorta ist ein junges, aber bereits gut etabliertes Unternehmen in der italienischen Weinszene, das seine Wurzeln in der Leidenschaft für den Wein und das Gebiet hat, aus dem er stammt. Das 2010 gegründete Unternehmen begann 2015 mit der Vermarktung seiner ersten Franciacorta DOCG-Weine unter der fachkundigen Leitung des Önologen Cesare Ferrari. Der Name Pavò erinnert an eine zufällige Begegnung mit einem prächtigen Pfau in den Weinbergen. Er symbolisiert die Schönheit und Eleganz, die die Weine des Weinguts auszeichnen. Das Bild des Pfaus mit seinem farbenfrohen Gefieder und seiner majestätischen Erscheinung wird so zum Symbol einer Weinkellerei, die sich durch die Exzellenz und Raffinesse ihrer Produkte auszeichnen möchte. Die Weinkellerei befindet sich in Provaglio d'Iseo, im Herzen der Franciacorta. Dank ihrer Lage nördlich des Sees genießt die Kellerei ein günstiges Mikroklima mit milden Temperaturen und guter Sonneneinstrahlung, was eine perfekte Reifung der Trauben garantiert. Hier werden Chardonnay und Pinot Noir angebaut, die typischen Rebsorten der Franciacorta, die die Grundlage für die Schaumweine bilden. Das Weingut wird von Ettore Cristini, Kellermeister und leidenschaftlicher Kenner guter Weine, geleitet, dem es gelungen ist, Tradition und Innovation in einem perfekten Gleichgewicht zu vereinen.