Garofano Vigneti e Cantine ist ein wunderschönes Weingut in Copertino, Salento, dem pulsierenden Herzen des apulischen Weinanbaus. Das von Severino Garofano gegründete Weingut hat seine Wurzeln in einem halben Jahrhundert der Leidenschaft für das Land und der Hingabe zur Herstellung von Qualitätsweinen. Diese Familientradition wird bis heute fortgesetzt, dank der Beteiligung der neuen Generationen, denen es gelungen ist, einen modernen und dynamischen Ansatz zu integrieren, ohne dabei jemals die tiefe Verbundenheit mit dem Land und seinen Traditionen aus den Augen zu verlieren. Im Laufe der Jahre hat Garofano in einen bedeutenden Transformationsprozess investiert und moderne Weinbau- und Reifungstechnologien eingeführt, die es erlauben, die natürliche Entwicklung der Weine genau zu kontrollieren. Zu den repräsentativsten angebauten Rebsorten gehört der Negroamaro, der wahre Protagonist der Produktion. Diese für den Salento typische Rebsorte bringt charaktervolle, intensive und komplexe Weine hervor, die das Potenzial des Gebiets voll zum Ausdruck bringen.
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