Heute befinden wir uns im Herzen Australiens, wo der französische Syrah besser als Shiraz bekannt ist. Hier finden wir Two Hands, ein Weingut, das sich dank der Qualität seiner Weine in relativ wenigen Jahren einen herausragenden Platz in der internationalen Weinszene erobern konnte. Das 1999 von Michael Twelftree und Richard Mintz gegründete Weingut verfolgte ein klares Ziel: der Welt das außergewöhnliche Potenzial des australischen Shiraz zu demonstrieren, der auf den besten Terroirs des Kontinents angebaut wird. Die Philosophie des Unternehmens ist einfach: Das Terroir, d. h. die Kombination aus geologischen, klimatischen und umweltbedingten Merkmalen eines Gebiets, ist das grundlegende Element, um die besten Qualitäten der Rebsorte zur Geltung zu bringen. Aus diesem Grund besitzt das Unternehmen Weinberge in sechs verschiedenen Regionen Australiens, von denen jede einzigartige und unwiederholbare Bedingungen für den Weinanbau bietet. Dazu gehören das Barossa Valley, McLaren Vale und das Clare Valley, Gebiete, die für die Erzeugung von Weinen höchster Qualität bekannt sind. Jede Parzelle wird von den Two Hands-Weinbauteams sorgfältig gepflegt, die unermüdlich daran arbeiten, das Potenzial jeder einzelnen Parzelle zu maximieren. Dieser sorgfältige Ansatz ermöglicht es ihnen, alle Nuancen der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen und Weine anzubieten, die die perfekte Synthese ihres Terroirs sind.
Barossa-Tal 
