Der Ronco delle Cime ist einer der feinen friulanischen Weißweine, die Venica & Venica anbietet. Es handelt sich um einen Cru, d.h. um einen Wein aus einem einzigen Weinberg. In diesem Fall handelt es sich um den Ronco delle Cime, der sich im höchsten Teil des Hügels befindet. Ein Gebiet, das sich besonders für den Anbau des Friulano eignet. Der steile Hügel, der sich durch eine Vielzahl von Mikroklimata auszeichnet, ist von Wäldern umgeben, die dem Boden eine wichtige mineralische Komponente verleihen. Die ideale Sonneneinstrahlung und das kühle, luftige Klima tragen ebenfalls dazu bei, dass die Trauben reich an Aromen und Geschmacksstoffen sind. Die Weinbereitung umfasst eine kurze Mazerationsphase der Trauben bei niedriger Temperatur, um die feinsten Aromen der ursprünglichen Rebsorte zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein zum Teil in Holzfässern und zum Teil in Stahltanks, was dem Ronco delle Cime Komplexität und Harmonie verleiht. Im Glas hat er eine brillante goldgelbe Farbe. In der Nase bietet er ein intensives Aromenbouquet mit Noten von Williamsbirne, gelbem Pfirsich, Kräutern, wilden Blumen und einem leichten Hauch von Mandeln. Im Mund ist er ein Wein von großer Struktur, warm und harmonisch, mit einer angenehmen Würze und Frische. Die intensiven fruchtigen Noten werden von einem lang anhaltenden Abgang mit einem sortentypischen Mandelgeschmack begleitet. Der Ronco delle Cime ist ein vielseitiger Wein. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Fischgerichte, herzhafte Vorspeisen, reife Käsesorten, Wurstwaren und Eier. Ein perfekter Wein, um die Aromen der mediterranen Küche zu unterstreichen.