Grignolino ist eine rote Rebsorte, die im Piemont beheimatet ist. Seine Bekanntheit wird teilweise von den beiden heiligen Monstern der Region, dem Barbera und dem Nebbiolo, überschattet, aber vor allem in den letzten Jahren hat er es endlich geschafft, in den Vordergrund zu treten. Der Name "Grignolino", der für die Herstellung von leichten und frischen Weinen bekannt ist, könnte vom piemontesischen Wort "grignole" abgeleitet sein, das "Samen" bedeutet und sich auf die zahlreichen Kerne im Inneren der Beeren bezieht. Grignolino-Reben werden typischerweise in den piemontesischen Hügeln angebaut, vor allem im Monferrato-Gebiet. Das Monferrato casalese, das untere Monferrato, ist ein Hügelland zwischen 120 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, das sich durch die Gemeinde Vignale Monferrato zieht. Hier hat der Grignolino seinen idealen Lebensraum gefunden und die Kellerei Accornero nutzt ihn als Grundlage für diesen Bricco del Bosco. Nach der Weinlese werden die Trauben 60 Tage lang in Holzbottichen in Kontakt mit den Schalen eingemaischt. Am Ende der Verarbeitung reift der Wein dann etwa 30 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und weitere 24 Monate in der Flasche reift. Im Glas zeigt er eine schöne intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er eine große Komplexität mit Noten von Trockenblumen und Beerenkonfitüre, gefolgt von balsamischen Noten von Eukalyptus und würzigen Anklängen von Pfeffer und Nelken. Im Mund ist er vollmundig, frisch und mit einer angenehmen Tanninstruktur. Er hat einen langen Abgang und ist ein Wein von großer Klasse und starker Persönlichkeit.