Wenn wir an das Anbaugebiet Colli Orientali del Friuli denken, können wir nicht umhin, unsere Aufmerksamkeit auf die typischste aller weißen Rebsorten zu richten. Eine internationale Sorte, um die Wahrheit zu sagen, aber hier, auf diesen bezaubernden Hügeln, gelingt es ihr, sich auf höchstem Niveau auszudrücken. Die Rede ist natürlich vom Sauvignon Blanc, einer aromatischen und vielseitigen Rebsorte, die in der Lage ist, delikate süße oder trockene Weine zu erzeugen, die jedoch immer von dieser typischen pflanzlichen Note begleitet werden, die nur der Sauvignon" garantieren kann. Bastianich bietet hier eine superwichtige Version. Rein in seiner Essenz. Reiner Sauvignon Blanc aus den eigenen, über 20 Jahre alten Weinbergen des Unternehmens. Der Wein wird zu 100 % in Edelstahl ausgebaut. Ein Teil der Masse, etwa 30 %, wird nach der alkoholischen Gärung einer malolaktischen Gärung unterzogen, um dem fertigen Wein Cremigkeit und Komplexität zu verleihen. Leuchtendes Strohgelb, in der Nase Aromen von Grapefruit, Kräutern und Stachelbeeren. Im Mund ist er jedoch vor allem frisch und elegant, mit guter Säure und einem typischen und anhaltenden Nachgeschmack. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ein Wein, der sowohl Fisch- als auch Gemüsegerichte mit Vergnügen begleiten kann. Hervorragend zum Beispiel zu einem leckeren Omelett mit Kräutern oder einem Risotto mit Spargel.