Er besticht auf den ersten Blick durch seine altrosa Farbe und besticht durch eine perfekte Harmonie von Frische, Eleganz und Tiefe. Die Rede ist von Alma Assemblage 1 Rosé, dem Ergebnis der Tradition von Bellavista und seinem Önologenteam. Assemblage 1 Rosé wird zu 60 % aus Chardonnay und zu einem Drittel aus Pinot Noir hergestellt. Hochwertige Trauben aus 26 ausgewählten Weinbergen, deren Rebstöcke ein Durchschnittsalter von etwa 28 Jahren haben. Die Weinlese erfolgt, wie in der Kellerei üblich, von Hand. Die Trauben werden in kleinen, 13 kg schweren Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren, und werden sofort nach ihrer Ankunft im Weinkeller zur Verarbeitung weitergeleitet. Nur der aus der ersten Pressung gewonnene Blütenmost wird für diese Cuvée verwendet. Ein Teil des Weins, etwa 23 %, wird in Eichenfässern ausgebaut, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Nach der Herstellung der Cuvée ruht der Wein für 30 Monate auf der Hefe, wodurch er eine feine und anhaltende Perlage erhält. Im Glas hat er eine altrosa Farbe, brillant und leuchtend. Die Perlage ist fein und raffiniert und lässt eine cremige Textur erahnen. In der Nase zeigen sich sofort elegante Aromen von Orangenblüten und kandierten Zitrusfrüchten. Im Mund ist er frisch und duftend, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität. Der Abgang ist lang und kristallin. Assemblage 1 Rosé passt hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, aber auch zu Sushi oder delikaten ersten Gängen wie Risotto. Er passt auch hervorragend zu Frischkäse und Ziegenkäse.
Spricht man von Franciacorta-Schaumweinen, denkt man unweigerlich an Bellavista. Es gibt nur wenige Weinunternehmen in Italien, die sich so stark mit ihrem Gebiet identifizieren können. Bellavista ist einer von ihnen. Es entstand 1977 aus einem Traum des Unternehmers Vittorio Moretti, der dieses Weingut in der Nähe von Erbusco wählte, um sein eigenes unternehmerisches Projekt ins Leben zu rufen. Ein Projekt, das heute, einige Jahre später, mit der großen Gruppe zusammenfällt, die den Namen Terra Moretti trägt und hervorragende und exklusive Weine in verschiedenen Ecken Italiens produziert. Der Name des Weinguts, das wissen nur wenige, bezieht sich auf den Hügel, auf dem das Unternehmen steht und von dem aus man den Iseosee, die Poebene und die nahen Alpen auf einen Blick bewundern kann. Heute verfügt das Weingut über mehr als hundert Parzellen, die über das gesamte Gebiet verstreut sind und aus denen die Trauben für die Herstellung von Schaumweinen nach klassischer Methode stammen. Etwa eineinhalb Millionen Flaschen pro Jahr. Aber es gibt keinen Grund zur Beunruhigung, wenn die Zahlen ausgesprochen hoch erscheinen. Der Stil des Hauses ist tadellos und alle Weine haben einen klar erkennbaren Charakter. Dafür sorgt ab 2024 kein Geringerer als der international renommierte Önologe Richard Geoffroy, seit mehr als 20 Jahren der kreative Kopf hinter Maison Dom Pérignon. Bei Bellavista wird Geoffroy die heikle Aufgabe übernehmen, Francesca Moretti an der Spitze ihres technischen Teams zu betreuen.
Lombardei 
