Allein Sizilien verfügt über eines der reichsten Erbe an einheimischen Rebsorten der Welt, darunter Catarratto und Grecanico, die zu gleichen Teilen in der Cuvée dieses faszinierenden Biosfera, Terre Siciliane IGT von Pellegrino verwendet werden. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Unternehmens in Trapani. Sie werden geerntet, wenn sie perfekt reif sind, und der Weinherstellungsprozess beginnt mit der Reduktion, d.h. ohne Sauerstoff, um die feineren Aromen der Früchte am besten zu erhalten. Anschließend sanftes Pressen und eine lange Gärung, immer bei niedriger Temperatur. Es folgt eine 4-monatige Verfeinerung in Stahltanks und dann die Abfüllung. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnet trinkbarer Wein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe auszeichnet. In der Nase stechen die Aromen von Orangenblüten und Zitrone hervor, während im Mund ein leichter, frischer und würziger Geschmack mit angenehmen Noten von Zitrusfrüchten und gelbem Fruchtfleisch dominiert. Wollen Sie ihn von seiner besten Seite genießen? Lassen Sie ihn bis ein paar Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank stehen und anschließend in aller Ruhe ein paar Grad zulegen, während Sie ihn in aller Ruhe verkosten. Am besten mit einem gegrillten Fisch oder einer Meeresfrüchte-Vorspeise auf dem Teller.