Es gibt Prosecco DOC, sogar sehr guten, und dann gibt es Prosecco Superiore DOCG. Der, wie in diesem Fall, von den Hügeln rund um die Stadt Valdobbiadene stammt. Wenn Sie dieses zusätzliche „G“ auf dem Etikett finden, können Sie sicher sein, dass der Wein in der Flasche ein zusätzliches Etwas hat. Die „Garantie“ der Bezeichnung wird durch die besondere Beschaffenheit des hügeligen Geländes gegeben, durch die magische Mischung zwischen Klima und Boden, aber vor allem durch sehr strenge Produktionsrichtlinien, die von den Erzeugern verlangen, mit allerhöchster Aufmerksamkeit und Sorgfalt zu arbeiten. Der hier von Serena Wines präsentierte ist ein Valdobbiadene DOCG, Extra Dry, der nur mit Trauben aus der Ernte 2020 hergestellt wird. Im Glas hat er eine schöne helle strohgelbe Farbe. Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet mit Noten von Rose, Jasmin, Glyzinie und Akazienblüten. Es gibt aber auch Noten von frischen Früchten mit gelbem Apfel, Banane und sogar einem Hauch von Ananas. Im Mund ist er gut ausbalanciert zwischen Frische und Weichheit. Das richtige Glas, um den Aperitif zu beginnen und während des Abendessens fortzusetzen – unkompliziert, aber außerordentlich genussvoll.