100% Muskateller aus einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Chambave. Wir befinden uns in einer für einen Weinberg sehr ungewöhnlichen Gegend, da die Alpen den Horizont einrahmen und die Reben dank der Sonne, die den Boden tagsüber erwärmt, wachsen. Wir befinden uns etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel, und hier sinken die Temperaturen vor allem im Frühjahr nachts um einige Grad, was die Reifung der Trauben verlangsamt. So kommen die Trauben zur Erntezeit in aller Ruhe an und reichern sich in der Zwischenzeit mit Zucker und Aromen an, ohne an Säure und Frische zu verlieren. Bei einem Rohstoff dieses Niveaus kann man sich leicht vorstellen, dass ein Wein entsteht, der in Erinnerung bleibt. Es dauert nur wenige Sekunden, um zu erkennen, dass dies kein gewöhnliches Glas Weißwein ist. Die lange Reifung in Stahlbehältern macht diesen Wein besonders reichhaltig und intensiv. Im Glas hat er eine schöne hellgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich kräftige Noten von exotischen Früchten, weißen Blüten mit Anklängen von frischem Gras und Akazienblüten. Im Mund ist er superfrisch, auch dank einer angenehmen Würze, die ihn sofort und angenehm zu trinken macht. Er eignet sich perfekt als unkonventioneller Aperitif, passt aber auch hervorragend zu einer Gemüsesuppe oder einem Meeresfrüchte-Risotto. Noch vielseitiger als das...