LM
Was: Aus Lacrima-Trauben, teilweise mit Kohlensäuremazeration verarbeitet
WARUM: Für seine Frische
PERFEKT MIT: Aufschnitt oder Fischsuppen
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Was: Aus Lacrima-Trauben, teilweise mit Kohlensäuremazeration verarbeitet
WARUM: Für seine Frische
PERFEKT MIT: Aufschnitt oder Fischsuppen
Rubico ist ein Lacrima di Morro d'Alba DOC. Es wird von Marotti Campi produziert, der zu den absoluten Protagonisten dieses Gebiets gehört. Die Trauben werden im September von Hand geerntet und in Kisten verpackt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren, während sie darauf warten, in die Weinkellerei gebracht zu werden. Dann die Weinbereitung in Edelstahl, wobei ein Teil der Trauben als Ganzes verarbeitet wird, ohne die klassische Phase des Abbeerens, und mit der Technik der Kohlensäuremazeration. Dies ermöglicht es, einen sehr frischen und fruchtigen Wein zu erhalten, der dann dem verbleibenden Teil der Masse hinzugefügt wird, der stattdessen eine normale Weinbereitung in Kontakt mit den Schalen durchläuft. Dann folgt nach dem Abstich eine 3-monatige Verfeinerung im Stahltank und weitere 3 Monate in der Flasche. Von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, präsentiert dieser Lacrima charakteristische Düfte von Blumen, wie Rose und Veilchen. Dann Heilkräuter, wie Myrte, und die Schärfe von Zimt. Im Mund hingegen ist er frisch und fruchtig, trocken und samtig. Mit balsamischen Noten, mittlerem Körper, guter Frische und einer angenehmen Tanninstruktur.
Marotti Campi ist ein 100%iges Familienunternehmen. Lassen Sie uns mit dieser Tatsache beginnen. Der Ursprung ist in der Zeit verloren gegangen. Sicher ist, dass die Familie Marotti in der Mitte des 19. Jahrhunderts das Grundstück im Ortsteil Sant'Amico von Morro d'Alba kaufte und die Villa als Zentrum der Teilhabergesellschaft errichtete. Seitdem hat sich wenig geändert. Die Familie ist immer noch dieselbe und selbst im Keller und auf dem Land sind viele der Mitarbeiter die Erben der ersten Arbeiter. Eine bessere Garantie für Kontinuität gibt es nicht. 120 Hektar Land, von denen etwa 53 mit Reben bepflanzt sind, mit hügeligem Profil und einer durchschnittlichen Höhe von etwa 180 Metern über dem Meeresspiegel. Lacrima und Verdicchio, mit Anpflanzungen von 35 bis 10 Jahren alt, sind die am meisten angebauten Rebsorten. Dann ein kleiner Teil von Montepulciano, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon, die für die Herstellung von Nicht-DOC-Weinen verwendet werden. Das Weingut, ausgesprochen modern, wurde 1999 gebaut. Es ist eine funktionale und autarke Struktur, auch aus energetischer Sicht, dank der 2010 auf dem Dach installierten Sonnenkollektoren. Der Respekt vor der Natur und der Umwelt steht im Mittelpunkt der Werte des Unternehmens und der Familie.
"Rubico" Lacrima di Morro d'Alba DOC 2022 di Marotti Campi mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Rubico" Lacrima di Morro d'Alba DOC 2022 di Marotti Campi Weine bereit zur Lieferung