Rosso Piceno ist eine der ältesten Appellationen der Region Marken und erstreckt sich hauptsächlich auf die Provinzen Ascoli Piceno und Macerata. In der typischen Zusammensetzung des Rosso Piceno DOC überwiegt die Montepulciano-Rebe, oft in Kombination mit Sangiovese, was dem Wein Eleganz und Frische verleiht. Das Anbaugebiet bietet hügelige Lehm- und Kalkböden, die in Verbindung mit dem milden Klima ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorten und die Erzeugung von Weinen mit großem Charakter und Persönlichkeit schaffen. Kapitel 0, Rosso Piceno DOC, ist die feine Interpretation dieses Weins durch die Società Cooperativa Cantina dei Colli Ripani. Ein Rotwein, der die ganze Authentizität und Weinbautradition des Gebiets zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen in diesem Fall aus der Gemeinde Ripatransone und den angrenzenden Gebieten. In der Weinkellerei werden die Trauben von den Mitarbeitern sorgfältig ausgewählt. Die Verarbeitung umfasst eine lange Mazerationsphase, die dazu dient, Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Dann folgt die Deléstage und eine sanfte Pressung. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der sich durch eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe auszeichnet. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig, dominiert von Noten roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen und wird durch zarte blumige Noten bereichert. Am Gaumen zeigt sich ein angenehm würziger, vollmundiger und ausgewogener Wein. Sein langer Abgang macht ihn zum idealen Begleiter von Braten und gegrilltem Fleisch.