Es gibt wenig zu sagen. Wenn wir den Namen Amarone della Valpolicella auf einem Weinetikett lesen, wird die Messlatte für unsere Erwartungen unweigerlich höher gelegt. Und in diesem Fall, vor diesem Montindon Amarone, sind unsere Erwartungen gut platziert. Ein Wein von großem Prestige, der aus den besten Trauben der Valpolicella-Hügel hergestellt wird und traditionell auf Gestellen getrocknet wird. Nach dem Abstich reift er in den unterirdischen Kellern der Kellerei, bis er die richtige Komplexität und Reichhaltigkeit erreicht hat. Die Weinberge des Unternehmens, die aus Corvina, Rondinella und anderen autochthonen und empfohlenen Rebsorten bestehen, befinden sich in der hügeligen Gegend von Sant'Ambrogio, dem historischen Teil des Valpolicella. Alte Anpflanzungen mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, die bei einigen Corvine bis zu 35 Jahre alt sein können. Dieser Amarone della Valpolicella ist ein kräftiger, körperreicher und warmer Wein, ein großer traditioneller Wein. Perfekt auf dem Tisch, steigert er den Genuss von Braten und Wild, aber auch von Fleisch mit stärkerem Geschmack, wie Lammbraten oder allen Hartkäsesorten.