Die Weinlese 2021 war durch eine besondere Wetterlage gekennzeichnet, die mit einem kalten Frühling und geringen Niederschlägen begann, was zu einer starken Verzögerung der phänologischen Entwicklung der Reben führte. Der Sommer begann mit abwechselnd heißen und trockenen sowie kühlen und feuchten Perioden. Dank einer konstanten Wasserversorgung kam der Nebbiolo Ende September unter hervorragenden Reifebedingungen an. Die Lese des Sforzato begann in der letzten Septemberwoche und bestätigte, dass der Jahrgang 2021 im Durchschnitt der letzten zwanzig Jahre lag. Die Endqualität der Trauben war im Allgemeinen hoch, was auf die starken Temperaturschwankungen und das Ausbleiben von Niederschlägen während der Ernte im Oktober zurückzuführen ist. Der Trocknungsprozess verlief regelmäßig bei sehr niedrigen Temperaturen, was zu vollkommen gesunden Trauben führte. Der Sforzato 2021 hat einen nicht zu hohen Alkoholgehalt und ein optimales Säure- und Polyphenolgerüst, wie es bei den klassischen Valtellina-Jahrgängen üblich ist. Die Farben sind sehr intensiv und auf aromatischer Ebene haben die starken Temperaturschwankungen kurz vor der Reife die Entwicklung von blumigen und fruchtigen Noten begünstigt, frisch und intensiv mit ausgeprägten würzigen Noten.
Die Weinlese 2021 war durch eine besondere Wetterlage gekennzeichnet, die mit einem kalten Frühling und geringen Niederschlägen begann, was zu einer starken Verzögerung der phänologischen Entwicklung der Reben führte. Der Sommer begann mit abwechselnd heißen und trockenen sowie kühlen und feuchten Perioden. Dank einer konstanten Wasserversorgung kam der Nebbiolo Ende September unter hervorragenden Reifebedingungen an. Die Lese des Sforzato begann in der letzten Septemberwoche und bestätigte, dass der Jahrgang 2021 im Durchschnitt der letzten zwanzig Jahre lag. Die Endqualität der Trauben war im Allgemeinen hoch, was auf die starken Temperaturschwankungen und das Ausbleiben von Niederschlägen während der Ernte im Oktober zurückzuführen ist. Der Trocknungsprozess verlief regelmäßig bei sehr niedrigen Temperaturen, was zu vollkommen gesunden Trauben führte. Der Sforzato 2021 hat einen nicht zu hohen Alkoholgehalt und ein optimales Säure- und Polyphenolgerüst, wie es bei den klassischen Valtellina-Jahrgängen üblich ist. Die Farben sind sehr intensiv und auf aromatischer Ebene haben die starken Temperaturschwankungen kurz vor der Reife die Entwicklung von blumigen und fruchtigen Noten begünstigt, frisch und intensiv mit ausgeprägten würzigen Noten.
Italien
Casa vitivinicola Nino Negri. Via Ghibellini 3, 23030 Chiuro - Sondrio - Italy
Der Sfursat 5 Stelle, Valtellina DOCG von Nino Negri, wurde im Herzen des Valtellina, genauer gesagt in Chiuro in der Provinz Sondrio, geboren. Dieses Gebiet zeichnet sich durch eine faszinierende Berglandschaft aus, mit Weinbergen, die die steilen Hänge der Retiche-Alpen hinaufklettern, dank historischer Terrassierungen, die mit Trockenmauern gebaut wurden. Das Klima hier ist einzigartig, mit kalten Wintern und heißen Sommern, gemildert durch kühle Luftströme von den Bergen, die ideale Bedingungen für den Anbau des Nebbiolo, hier Chiavennasca genannt, schaffen. Der mineralreiche Boden verleiht den Weinen eine unnachahmliche Komplexität und Struktur. Nach der Ernte werden die Nebbiolo-Trauben in Kisten gelegt, die jeweils eine einzige Lage Trauben für maximal 4 kg enthalten. Diese Kisten werden dann in die Trockenkammern gebracht, wo die Trauben auf natürliche Weise verwelken, wobei sie etwa 30 % ihres Gewichts verlieren. Durch diese Trocknung werden der Zucker und die Aromen in den Trauben konzentriert, was dem Wein mehr Intensität und Komplexität verleiht. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur statt, so dass die fruchtigen und blumigen Aromen des Nebbiolo erhalten bleiben. Nach der Gärung wird der Wein mehrere Monate lang gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Optisch präsentiert sich der Sfursat 5 Stelle in einer rubinroten Farbe von guter Intensität mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Noten von Veilchen, reifen roten Beeren, Pflaumen und süßen Gewürzen, die nur angedeutet werden. Im Mund ist er frisch, reichhaltig und vollmundig, mit einer robusten Struktur und einem lang anhaltenden, würzigen Abgang. Ein Wein, der sofort genossen werden kann, dessen Struktur und Komplexität ihm aber auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verleihen. Er kann mehrere Jahre gelagert werden, in denen er weitere Nuancen und eine größere Harmonie entwickeln wird. Er eignet sich hervorragend als Begleiter von reichhaltigen und schmackhaften Gerichten und passt hervorragend zu geschmortem und gebratenem Fleisch. Auch zu Trüffelzubereitungen oder gut gereiftem Bitto-Käse ist er ideal.
Nino Negri stellt im Valtellina eine der wichtigsten und schönsten önologischen Realitäten dar. Das Weingut wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet, gehört aber seit 1986 zur renommierten Gruppo Italiano Vini. Wie so viele gute italienische Betriebe hat sich auch Nino Negri in den letzten Jahren der ökologischen Nachhaltigkeit verschrieben. Insgesamt werden dreißig Hektar Rebfläche bewirtschaftet, zumeist auf steilen Terrassen, die vom Talboden bis zu den steilen Wänden der Alpen, die das Valtellina einrahmen, ansteigen. Der Weinbau ist hier heroisch und mühsam. Jeder Arbeitsgang, jede Behandlung muss von Hand, ohne die Hilfe von Maschinen, durchgeführt werden. Aber die Ergebnisse entschädigen oft für diese harte Arbeit. Die Weine aus dem Valtellina, von denen Nino Negri einer der glänzendsten Vertreter ist, gehören zu den besten, die von Fachleuten in der ganzen Welt geschätzt werden. Vom Sforzato bis zum Valtellina Superiore sind sie alle Weine, die man probieren sollte, ohne einen von ihnen zu vernachlässigen.
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