Was: 100% Chiavennasca, der in sonnigen, nach Süden ausgerichteten Weinbergen reift
WARUM: Für alle, die gute lokale Weine lieben
PERFEKT MIT: Pizzocheri
Was: 100% Chiavennasca, der in sonnigen, nach Süden ausgerichteten Weinbergen reift
WARUM: Für alle, die gute lokale Weine lieben
PERFEKT MIT: Pizzocheri
Produziert und abgefüllt von Aldo Rainoldi S.r.l. – Chiuro (SO), Italien
Produziert in Italien
Das Gebiet von Sassella ist eines der schönsten im gesamten Valtellina. Knapp 120 Hektar terrassierte Weinberge auf felsigen, besonders eisenhaltigen Böden. Wir befinden uns auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel, mit Weinbergen, die sich auf über 600 Meter erstrecken. Dieser Wein, der zu 100 % aus Chiavennasca besteht, der in den sonnigen, nach Süden ausgerichteten Weinbergen heranreift, ist das Ergebnis einer traditionellen Weinbereitung mit einer langen Mazerationsphase auf den Schalen, um die vollständige Extraktion der Farbe und der reifen Tannine zu ermöglichen. Für die Reifungsphase sieht der Winzer Rainoldi in diesem Fall einen Durchlauf von nicht weniger als 20 Monaten in Eichenfässern von 25 und 56 Hektolitern vor. Das Ergebnis ist ein wunderschöner Wein von rubinroter Farbe, mit zarten und feinen Aromen, die an reife rote Früchte, süße Gewürze und leicht verwelkte Blumen erinnern. Im Mund zeigt sich dann ein angenehm harmonischer und samtiger Wein. Ein äußerst angenehmer Wein, der eine klassische Kombination mit weißem und rotem Fleisch nicht verschmäht. Für die Liebhaber der lokalen Küche passt dieser Rotwein gut zu den klassischen Pizzocheri, aber wenn Sie es übertreiben und unkonventionelle Kombinationen wagen wollen, können Sie ihn auch zu gedünstetem Fisch servieren.
Aldo Rainoldi begann seinen Beruf als Weinhändler in Chiuro, im Herzen des Valtellina, im Jahr 1925. Wir leben in einer dunklen Zeit. Eine Zeit, in der diejenigen, die konnten, das Tal verließen, um anderswo ihr Glück zu suchen. Es gibt keine Arbeit und das Leben ist definitiv hart. Glücklicherweise schien sich Aldos Schicksal in eine andere Richtung zu entwickeln, so dass sein Sohn Giuseppe Mitte der 1950er Jahre beschloss, in das Familienunternehmen einzusteigen. Der Wendepunkt kam, als man beschloss, keinen Wein mehr zu kaufen, sondern Trauben direkt zu erwerben, um sie nach eigenem Geschmack zu produzieren. Dies war auch der Zeitpunkt, an dem man begann, den Wein in Flaschen und nicht mehr in Kastanienfässern zu verkaufen. Die unmittelbare Folge war eine Ausweitung des Marktes, zunächst in Italien und dann im Ausland. Ende der 1990er Jahre trat ein neuer Aldo in das Unternehmen ein. Er ist der Enkel von Giuseppe, im Zeichen der Familienkontinuität. Heute ist Rainoldi eine der meistgeschätzten Weinkellereien des Veltlins.
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