Ein internationaler Rotwein, erschaffen, um mit Freude und Leichtigkeit getrunken zu werden. Ein Verschnitt aus Merlot zu 40% sowie Cabernet Sauvignon und Franc zu gleichen Teilen. So präsentiert sich der Principe Bolgheri DOC von Podere Roseto. Ein Wein, der zum sofortigen Genuss gemacht ist und nicht lange darauf im Keller warten möchte. Die Weinbereitung ist einfach, aber sehr sorgfältig, mit einer ersten spontanen Gärung und einer etwa zweiwöchigen Mazeration auf den Schalen.     Danach erfolgt die Reifung in Barriques des zweiten Durchgangs. Es genügen 12 Monate, um die richtige Ausgewogenheit zu erreichen und zur finalen Abfüllphase mit einer etwa 3 Monate dauernden Verfeinerung in der Flasche überzugehen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Wein bereit zur Freigabe für den Verkauf. Das Ergebnis zeigt sich im Glas von intensiver rubinroter Farbe und einem Bouquet mit Noten von roten, noch frischen Früchten sowie einer kaum wahrnehmbaren Nuance von Vanille. Im Mund ist er reichhaltig und frisch. Ein Wein, der vom ersten Schluck an zu faszinieren weiß und sich als so vielseitig erweist, dass er auch zu schmackhaften Fischgerichten wie dem klassischen Caciucco alla Livornese passt.