100% Barbera, dieser lokale Rotwein ist einer der guten Weine von San Silvestro. Piemont DOC, dieser Wein ist das Ergebnis einer großen Begeisterung und einer Suche nach Qualität ohne Kompromisse. All dies gepaart mit einem tiefen Respekt vor der Natur und dem Wunsch, sich immer wieder auf die Probe zu stellen. Wie auf dem Etikett vermerkt, wurde dieser Wein nach den Regeln der Nachhaltigkeit abgefüllt, indem "das Plastik aus dem Kopf" entfernt wurde, d.h. es gibt keine Kapsel auf dem Korken. Das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg, im Keller wird dieser Rotwein nach traditionellen Methoden verarbeitet und in Edelstahltanks ausgebaut. Ein Wein, der heute schon gut ist, der aber sicher noch 2 oder 3 Jahre warten kann, bevor er entkorkt wird. Im Glas zeigt er eine schöne, leuchtende rubinrote Farbe, mit Noten von kleinen Waldfrüchten und einer angenehmen, sortentypischen Frische. Auf dem Tisch braucht er keine übermäßig komplexen Kombinationen. Stattdessen passt er am besten zu einfachen Gerichten wie Salaten, Nudelgerichten, weißem Fleisch und Frischkäse.