Mit seinen frischen und fruchtigen Düften erzählt dieser Wein die Geschichte des Wohlstands des Itria-Tals im Glas, sagt Terrecarsiche1939. Mit diesen Worten beschreibt die schöne apulische Weinkellerei eines ihrer Produkte, das ein echtes Muss für kühle Sommertage und ganz allgemein für die Lust auf einen frischen, unbeschwerten Wein zum Teilen mit Freunden werden soll. Dieser schäumende Weißwein Valle d'Itria IGT entsteht aus der Verarbeitung von zwei typischen historischen Rebsorten, Verdeca und Bianco d'Alessano. Die Trauben werden in den Weinbergen des Weinguts geerntet, die in Böden karstigen Ursprungs verwurzelt sind und teils als Spalier, teils als Alberello aufgezogen werden. Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt. Die Trauben, die im perfekten Reifezustand in den Weinkeller gelangen, werden in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur vergoren. Der gesamte Prozess dauert etwa 15 Tage, bevor er in Flaschen abgefüllt und anschließend verpackt wird. Von grünlich-gelber Farbe, besticht er in der Nase durch sein intensives, blumiges Bouquet, das zum Nippen einlädt. Am Gaumen entfaltet sich ein Wein, der sich durch einen delikaten und fruchtigen Geschmack auszeichnet, der angenehm frisch und lang ist. Er eignet sich als Begleiter von Aperitifs, Vorspeisen und Fischgerichten. Wichtig ist, dass er immer gut gekühlt serviert wird. Lieber ein Grad weniger als ein Grad mehr.