Dies ist nicht die übliche Flasche Gerwürztraminer. Nicht der übliche, angenehm weiche und duftende Weißwein, den Damen oder neue Sommeliers auf der Suche nach einladenden Noten, die sie ihren Freunden und Naschkatzen beschreiben können, so sehr mögen. Was wir hier vorschlagen, ist in der Tat ein Gerwürztraminer, aber er hat die Besonderheit, dass er in Latium hergestellt wird, dank des einzigartigen Klimas im Gebiet von Castel Franco, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, und unter Anwendung der Technik der langen Schalenmazeration. In diesem Fall 21 Tage. Das Ergebnis ist ein spezieller Orange-Wein mit dem Namen 'Unplugged', wie die akustischen Versionen der Lieder. Ein einfacher, unkomplizierter und unkonventioneller Wein, der in einer Auflage von nur 1000 Flaschen hergestellt wird und sich an ein Publikum von Liebhabern und Experten wendet. Ein perfekter Wein für die Meditation, der aber auch zu einer Platte mit mittelaltem oder Blauschimmelkäse serviert werden kann. Ein Versuch ist es auf jeden Fall wert.