Der Gewürztraminer ist „die“ aromatische Weißweintraube schlechthin, berühmt für seine intensiven würzigen und blumigen Noten. In Südtirol entfaltet er dank des kühlen Klimas und der mineralreichen Böden eine einzigartige Finesse und Eleganz. Ein Kuriosum zum Namen: Der Name Gewürztraminer leitet sich vom deutschen Wort „gewürz“ ab, was auf die intensiven aromatischen Noten hinweist, die für diese Rebsorte typisch sind. Ein schönes Beispiel dafür ist dieser Turmhof Gewürztraminer von Tiefenbrunner. Turmhof“ ist der Name des alten Schlosses, das das Weingut beherrscht, ein Ort voller Geschichte und Tradition. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in verschiedenen Hanglagen, die bis zu 900 Meter hoch liegen. Die Böden zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Elementen aus: Sie reichen von kalkhaltigen Kiesböden bis hin zu Tonböden. Bei der Vinifizierung des Turmhof Gewürztraminers wird modernste Weinbautechnik eingesetzt. Die Trauben werden zunächst acht Stunden lang eingemaischt, um die Aromen bestmöglich zu extrahieren. Anschließend werden sie in Zementfässern vergoren und reifen über einen längeren Zeitraum auf der Feinhefe. Durch dieses Verfahren bleiben die Frische und die Aromen des Weins erhalten. Der Wein hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und zeigt in der Nase ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Rosen, Litschis, Honig und exotischen Gewürzen. Im Mund ist er voll und einhüllend und zeichnet sich durch einen schönen Nachhall aus. Die angenehme Säure gleicht seine Süße aus. Schon jetzt ist dieser Gewürztraminer ein Wein, der mehrere Jahre lang reifen kann und dabei komplexere und würzigere Noten entwickelt. Ein vielseitiger Wein, der gut zu Blauschimmelkäse, würzigen Fischgerichten, asiatischer Küche und sogar zu Obstdesserts passt.