Bordeaux, das Land der großen Rotweine. Aber auch von außerordentlich feinen und komplexen Weißweinen. Sie stammen vor allem von zwei Rebsorten ab: Sauvignon Blanc und Sémillon. Edle und zartaromatische Trauben, die sich sowohl in der trockenen als auch in der rosinierten Version auf höchstem Niveau ausdrücken können. In diesem Fall bietet das Château de Cathalogne einen klassischen Entre-deux-Mers AOC, bei dem der Sauvignon eindeutig gegenüber dem delikaten Sémillon dominiert. Doch das Ganze überrascht immer wieder durch seine Komplexität und Tiefe. Von strohgelber Farbe mit deutlichen grünlichen Reflexen, hat dieser weiße Bordeaux ein breites und ausdrucksstarkes Aroma, das von Noten exotischer Früchte und einer leicht krautigen Note dominiert wird, typisch für die Sauvignon-Traube. Im Mund ist er harmonisch und zeichnet sich durch eine angenehme Frische aus. Ein Wein, der sehr jung getrunken werden sollte, um die Finesse der Aromen seiner Rebsorte voll zur Geltung zu bringen. Dieser Weißwein ist der perfekte Begleiter zu einem Gericht aus der Vorspeise. Probieren Sie ihn mit einem delikaten Meeresfrüchte-Risotto oder Spaghetti allo scoglio.