Ein Verschnitt aus Catarratto, der auf Sizilien am weitesten verbreiteten autochthonen weißen Rebsorte, und Chardonnay, einer internationalen Rebsorte, die sich auf der Insel bestens bewährt hat. Der Santagostino Bianco, einer der prestigeträchtigsten Weine des Unternehmens Firriato aus Trapani, ist ein charaktervoller, raffinierter und eleganter Wein, dessen Erfolg zum großen Teil auf die besondere Mineralisierung der Böden von Baglio Sorìa zurückzuführen ist, wo der Catarratto am besten reift. Im Weinkeller sind die Prozesse genau und die Frucht einer langen Erfahrung, wobei der Chardonnay in Barriques gärt und dadurch an Komplexität und Tiefe gewinnt. Der Santagostino Bianco hat eine strohgelbe Farbe und ein angenehm vielschichtiges Bukett mit zarten Noten von Blumen und Früchten, die sich mit denen von Zitrusfrüchten überschneiden. Im Mund hingegen bringt der Catarratto Körper, und der Chardonnay ergänzt ihn mit typischen Noten exotischer Früchte, die durch die Lagerung im Holz weicher und eleganter werden. Der Santagostino Bianco ist seit über dreißig Jahren ein absoluter Champion auf der internationalen Bühne und verkörpert die Düfte des authentischen sizilianischen Charakters. Für Liebhaber von territorialen Kombinationen passt dieser Weißwein gut zu herzhaften Gerichten wie Pasta mit Pesto aus Trapanien.