WS
JS
Was: Stark und kraftvoll
WARUM: Für diejenigen, die zu warten wissen
PERFEKT MIT: Champignons und Trüffel, wenn die Saison günstig ist
WS
JS
Was: Stark und kraftvoll
WARUM: Für diejenigen, die zu warten wissen
PERFEKT MIT: Champignons und Trüffel, wenn die Saison günstig ist
Produziert und abgefüllt von Az. Agr. Abbona Marziano – Dogliani (CN), Italien
Produziert in Italien
This offers some deeper, darker fruit aromas, as well as cedar and walnuts with an earthy edge and toasted spice. The palate carries abundant ripe red-cherry flavor and is framed in succulent, juicy tannins. Sits in an approachable, balanced mode. Drink or hold.
Ein echtes önologisches Juwel, dieser Barolo Ravera DOCG von Abbona. Es handelt sich um den Jahrgang 2015, also um einen relativ jungen Wein, der uns noch viele Jahre lang Freude bereiten wird. Dieser 100%ige Nebbiolo, ça-va-sans-dire, ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung im Keller. Das Abbeeren und Zerkleinern geht der pellikulären Mazerationsphase voraus, die etwa 24 Stunden bei kontrollierter Temperatur andauert und zum Beginn der spontanen alkoholischen Gärung führt, die durch einheimische Hefen ausgelöst wird. Dies dauert etwa einen Monat, in dem der Wein täglich umgepumpt wird. Am Ende dieses Zeitraums wird eine weitere 40-tägige Mazeration unter Wasser durchgeführt. Dann Abfüllen und Umfüllen in Fässer. Zunächst 9 Monate lang in 500-Liter-Fässern, dann 21 Monate lang in 50-Hektoliter-Fässern. Erst dann erfolgt der endgültige Verschnitt und die Abfüllung, die im Falle dieses Jahrgangs im Juni 2018 stattfand. Der Ravera ist ein sehr eleganter Wein, der sich im Glas mit einer schönen klaren Farbe präsentiert. Die Nase ist fein und delikat, mit Aromen von reifen roten Früchten und getrockneten Blumen, kombiniert mit einem Hauch von Gewürzen. Im Mund ist er kräftig und energisch, mit einem süßen Auftakt und einem delikaten, aber anhaltenden Abgang. Ein denkwürdiger Jahrgang für diesen Barolo. Entkorken, ohne Eile, wenn das Menü ernst ist. Gebratenes oder gegrilltes Fleisch. Pilze und Trüffel, wenn die Saison günstig ist.
Celso Abbona, der Urgroßvater der heutigen Firmeninhaber, war einer der ersten seiner Generation, der an das Potenzial des Dogliani-Gebiets glaubte und den Dolcetto förderte, die Rebsorte, die auf diesen Hügeln zu Spitzenleistungen fähig war. So entstand das Unternehmen, mit viel harter Arbeit und Leidenschaft. Celso selbst war es, der den legendären Weinberg Bricco Doriolo in der Ortschaft Santa Lucia di Dogliani anlegte, der heute zu den prestigeträchtigsten Cru der Herkunftsbezeichnung gehört. Im Laufe der Jahre und mit dem Eintritt neuer Generationen ist das Unternehmen gewachsen und hat sich vor allem auf die Langhe ausgedehnt. Das waren die Jahre, in denen die Herausforderung des Barolo noch zu gewinnen war. Die ersten Parzellen wurden erworben, so dass das Unternehmen den ersten Nebbiolo ernten und abfüllen konnte. Und es war ein Erfolg. Heute führen die neuen Generationen die Arbeit fort, mit dem gleichen Engagement für die Herstellung großer Weine aus dem Gebiet. Das Unternehmen verfügt über 52 Hektar Weinberge in den Gemeinden Dogliani, Monforte d'Alba und Novello, die auf nachhaltige Weise bewirtschaftet werden, um gute Weine im Einklang mit der Natur zu erzeugen. Viele der Familienweinberge, die noch von Hand nach den von Generation zu Generation überlieferten Methoden bearbeitet werden, bestehen aus alten Rebstöcken, die bis zu 60 Jahre alt sind. Es sind Pflanzen von seltener Schönheit, die in der Lage sind, die maximale Qualität ihres Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Barolo Ravera DOCG 2019 di Marziano Abbona mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. Barolo Ravera DOCG 2019 di Marziano Abbona Weine bereit zur Lieferung