Der einfache und gute Dolcetto. Derjenige, der in der Mitte eines Tisches platziert ist, hat keine lange Lebensdauer. In der Tat ist es schwierig, seiner angenehmen Trinkbarkeit zu widerstehen. Besonders wenn es dazu eine reichhaltige Platte mit Aufschnitt oder ein Gericht gibt, das so köstlich ist wie ein schönes Bollito misto alla Piemontese mit all seinen leckeren Saucen. Unmittelbar und vielseitig, dieser Dolcetto Docg San Luigi wird aus Trauben der Gemeinde Dogliani hergestellt. Er ist das Ergebnis einer schnellen Vinifizierung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung, ebenfalls in Stahltanks, die etwa sechs Monate dauert. Es wird alles getan, um die Ausgangsfrucht hervorzuheben und die Offenheit ihrer Aromen zu betonen, die von reifen roten Früchten bis hin zu Sauerkirsche und Brombeere reichen. Ein leichter, erfreulicher Schluck, angenehm frisch und mit ausgezeichneter Balance. Was will man mehr?