Es ist leicht, das volle Potenzial des Chardonnay in dieser Flasche zu erkennen. Als vielseitige Rebsorte par excellence, die sich an praktisch alle klimatischen Bedingungen anpassen kann, kann Chardonnay frische, mineralische Weine oder große, opulente Weißweine mit eleganten Noten von süßen Früchten hervorbringen. So auch beim Koonunga Hill von Penfolds, der aus Trauben hergestellt wird, die in zwei der bekanntesten Gebiete Südaustraliens geerntet wurden. Barossa und Eden Valley, wo eine magische Mischung aus roten Böden, warmem, feuchtem Klima und reichlich Niederschlag im Frühjahr den Trauben eine Fülle von Aromen verleiht. Die Techniker von Penfolds vervollständigen dann die Arbeit, indem sie die Trauben sorgfältig vinifizieren und den Wein vor der Abfüllung einer kurzen Reifung in Eichenholz unterziehen. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase intensive Aromen mit deutlichen Anklängen an Apfel, Birne, Melone, Zitronengras und Mandel. Im Mund ist er frisch, cremig und gut ausgewogen. Der Wein ist reichhaltig fruchtig und garantiert einen langen, sehr langen Abgang. Er ist sehr vielseitig und passt perfekt zu weißem Fleisch, aber auch zu leichten Vorspeisen und Salaten.