Der Rotwein Poggio del Concone erzählt die Geschichte der klassischen Weinregion Toskana in einer modernen Interpretation: sein dynamischer, schwungvoller und gleichzeitig harmonischer Charakter ist dem gekonnten Verschnitt aus Sangiovese, Merlot und Cabernet zu verdanken. Die drei Rebsorten werden getrennt vinifiziert, um ihre Eigenschaften auf bestmögliche Weis herauszuarbeiten. Sie werden 5-6 Tage bei 4 Grad kalt mazeriert und 12-14 Tage bei kontrollierter Temperatur von maximal 24 Grad fermentiert. 30% des Weins wird drei Monate im Barrique und zwei Monate in der Flasche ausgebaut. Er weist eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen auf. Das Bouquet besteht aus Noten von Johannisbeere, Sauerkirsche und leichten Anklängen von Pflaumen mit Nuancen von Kakao und Gewürznelke.