Ein schöner ligurischer Vermentino macht im Sommer jeden Aperitif zu etwas Besonderem trägt im Winter mit der idealen Kombination von Fisch zum Gelingen eines jeden Abendessens mit Freunden bei. Die Vermentino-Traube liebt das Meer und das warme Klima der ligurischen Küste und zeigt sich hier von ihrer besten Seite. Sie ermöglicht Weine von unglaublicher Finesse, wie diese Noname in Assolo von Altavia. Die Weinreben im Dolceacqua-Gebiet, die nach der traditionellen Alberello-Methode angebaut werden, werden lediglich in Stahl verarbeitet, um die typischsten Aromen der Sorte hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Wein von großartiger Trinkbarkeit. Strohgelb, seine Farbe, der Geruch erinnert an angenehm blumige und balsamische Empfindungen. Im Mund ist er reichhaltig, mit einer natürlichen Frische und Würze, und dank seines reichen Körpers mit einem perfekten Gleichgewicht ausgestattet. Insgesamt zeigt er sich elegant, leicht kombinierbar und erfüllend. Geschmackliche Höchstleistungen vollbringt er zu gebratenem Fisch. In diesem Fall kann ihm niemand den Rang streitig machen.