Das Gebiet Pomerol gehört zu den am höchsten bewerteten Gebieten der Appellation Bordeaux und ist für seine hochwertigen Rotweine bekannt. Es ist eine der wenigen Appellationen (AOC) in Bordeaux, die nicht nach dem offiziellen System von 1855 klassifiziert ist. Trotz dieses Mangels genießen die Weine von Pomerol einen hervorragenden Ruf und sind bei Weinliebhabern in aller Welt sehr begehrt. Es handelt sich um eine relativ kleine Region mit einer Weinanbaufläche von etwa 800 Hektar. Wir befinden uns am rechten Ufer der Gironde, wo der Boden hauptsächlich aus Lehm und Kies, vermischt mit Sand, besteht. Die wichtigste Rebsorte in Pomerol ist der Merlot, der auch den größten Anteil an der Assemblage dieses Château de Sales ausmacht. Dieser Rotwein, der zu 79 % aus Merlot, zu 14 % aus Cabernet Sauvignon und zu 7 % aus Cabernet Franc besteht, reift langsam in Barriques, die zum Teil neu sind und zum Teil in der zweiten und dritten Lage. Der Château de Sales ist rein, kraftvoll und elegant und zeigt Reife, Ausgewogenheit und Frische. In der Nase überrascht er mit seiner granatroten, kompakten Farbe und der Vitalität seiner Frucht- und Gewürzaromen. Am Gaumen ist er voll und saftig, mit Noten von Brombeeren, schwarzen Oliven, dunkler Schokolade und sogar Haselnüssen. Gierig und konzentriert, zeigt er im Mund seidige, reife Tannine. Ein Wein, der heute schon gut ist und mit der Zeit sicher noch besser wird. Auf dem Tisch passt er gut zu herzhaften Fleischgerichten, mittelalten Käsesorten und Wurstwaren.