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Der Winter 2020-2021 in Pauillac war geprägt von mildem Wetter und durchschnittlichen Niederschlägen. Das Wachstum der Reben verlief bis Juni langsam, doch dank starker Regenfälle und hoher Temperaturen erlebte es dann einen schnellen Schub. Der hohe Druck durch den Falschen Mehltau erforderte zahlreiche Eingriffe in den Weinbergen, die durch die Bodenverhältnisse erschwert wurden. Im Juli und August führten Hitzewellen zu Sonnenbrand an einigen Trauben, trotz sorgfältigem Management der Entblätterung. Der Sommer war geprägt von großen Temperaturschwankungen und Niederschlägen, was eine ständige Überwachung notwendig machte. Der September begann vielversprechend mit schönem Wetter, wurde jedoch von Regenfällen unterbrochen. Kühle Nächte und milde Temperaturen begleiteten diese Zeit. Die Ernte des Merlot begann am 29. September, mit sehr niedrigen Erträgen.
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Der Winter 2020-2021 in Pauillac war geprägt von mildem Wetter und durchschnittlichen Niederschlägen. Das Wachstum der Reben verlief bis Juni langsam, doch dank starker Regenfälle und hoher Temperaturen erlebte es dann einen schnellen Schub. Der hohe Druck durch den Falschen Mehltau erforderte zahlreiche Eingriffe in den Weinbergen, die durch die Bodenverhältnisse erschwert wurden. Im Juli und August führten Hitzewellen zu Sonnenbrand an einigen Trauben, trotz sorgfältigem Management der Entblätterung. Der Sommer war geprägt von großen Temperaturschwankungen und Niederschlägen, was eine ständige Überwachung notwendig machte. Der September begann vielversprechend mit schönem Wetter, wurde jedoch von Regenfällen unterbrochen. Kühle Nächte und milde Temperaturen begleiteten diese Zeit. Die Ernte des Merlot begann am 29. September, mit sehr niedrigen Erträgen.
Frankreich
Chateau Croizet Bages - 9 Rue du Port de la Verrerie, 33250 Pauillac, Francia
Château Croizet-Bages ist ein 5ème cru classé aus Pauillac mit einer langen Geschichte, die bis ins 18. Das Weingut besitzt Weinberge auf der Hochebene von Bages. 27 Hektar kiesige Böden, wo die Reben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren haben. 66% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot und 1% Petit Verdot, die Vinifizierung der Parzellen erfolgt in Edelstahlbehältern. Die alkoholische Gärung, die von täglichem Umpumpen begleitet wird, erfolgt mit großer Sorgfalt, um die Authentizität der Früchte zu erhalten. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung sowohl in Barriques als auch in Stahlbehältern, wodurch der Wein an Komplexität gewinnt. Der 12-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen 50 % neu sind, verleiht dem Wein Eleganz und Harmonie. Im Glas zeigt sich dieser Bordeaux-Rotwein als großzügig und opulent. Seine Intensität und seine feinen Tannine fesseln die Sinne, während der aromatische Reichtum, angereichert mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Zedernholz, ein unvergessliches Erlebnis bietet. Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, reifem Käse und herzhaften Gerichten der französischen Küche.
Château Croizet-Bages, klassifiziert als 5ème cru classé von Pauillac, hat eine lange und faszinierende Geschichte. Das im 18. Jahrhundert gegründete Château zeichnete sich im 19. Jahrhundert bei den Weltausstellungen aus. Im Jahr 1942 wurde es von dem Kaufmann Paul Quié gekauft, dessen Familie das prestigeträchtige Anwesen bis heute führt. Heute verfügt das schöne Anwesen über 27 Hektar Weinberge auf der Hochebene von Bages. Die Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren sind auf tiefgründigen Kiesböden und sandig-kiesigen Böden gepflanzt.
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Bordeaux 
