Der Coro, Marche Rosso IGT Bio von Filodivino ist ein Beispiel dafür, wie drei große internationale Rebsorten ihre Kräfte vereinen können, um die Geschichte eines Gebiets auf einzigartige und überraschende Weise zu erzählen. Syrah, Cabernet Franc und Merlot vereinen sich hier zu einem strukturierten, eleganten Wein mit großem Alterungspotenzial. Ein Wein, der in der Lage ist, die Region Marken auf moderne Art und Weise neu zu interpretieren. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Der Weinberg befindet sich in San Marcello, im Herzen der Region Marken. Das Gebiet liegt 220-240 Meter über dem Meeresspiegel und genießt ein mildes Klima, das durch die adriatischen Winde beeinflusst wird. Ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben hoher Qualität. Die verwendeten Sorten sind Syrah (50%), Cabernet Franc (30%) und Merlot (20%). Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um ihre Integrität zu bewahren. Im Weinkeller gären sie getrennt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit verschiedenen Toastings, wodurch er an Komplexität und Harmonie gewinnt. Schließlich ruht er für weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Im Glas zeigt der Coro eine intensive rote Farbe mit ziegelroten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Brombeeren, Pflaumen und eine feine Würze, die gut mit den typischen Holznoten harmonieren. Im Mund zeigt er einen schönen Körper mit eleganten und komplexen Tanninen, die einen langen und sauberen Abgang begleiten. Dank seiner Struktur und seines Ausbaus im Holz kann sich der Coro 10 Jahre oder länger entwickeln. Auf dem Tisch ist er ein idealer Wein, um wichtige Gerichte zu begleiten. Er passt perfekt zu geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch, reifen Käsesorten und Suppen mit Hülsenfrüchten.