Quercegobbe ist ein Toscana IGT. Er wird hier von Petra, der Familie Moretti, angeboten. Ein Rotwein von großem Charakter und Persönlichkeit, der zu 100 % aus Merlot-Trauben aus einem einzigen Weinberg, einem Cru, in San Lorenzo Alto gewonnen wird. Die Vigna Quercegobbe liegt am Rande der mediterranen Macchia, auf einem gut belüfteten Hügel mit Blick auf das Meer. Diese Bedingungen verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter und eine unvergleichliche Eleganz. Die ursprünglich aus dem Bordeaux stammende Rebsorte Merlot zeichnet sich unter den internationalen Rebsorten durch ihre Fähigkeit aus, Weine von großer Geschmeidigkeit und Struktur mit fruchtigen und würzigen Aromen zu erzeugen. Dieser Quercegobbe ist sicherlich keine Ausnahme, der im Glas eine sehr konzentrierte rubinrote Farbe aufweist. In der Nase entfaltet sich ein breit gefächertes, sehr ansprechendes Bouquet mit Noten von konfitierten Blaubeeren, getrockneten Himbeeren, schwarzen Kirschen in Sirup, Pflaumen, Myrte, Rosmarin, Lakritze, Zimt und Pfeffer. Im Mund ist er dicht, reichhaltig, weich, mit runden, seidigen Tanninen und einer kalibrierten Frische. Der Abgang ist anhaltend und steht im Einklang mit den Düften in der Nase. Dies ist auf die Reifung von etwa 12 Monaten in 20% neuen Barriques zurückzuführen. Dieser Holzausbau verleiht dem Wein mehr Komplexität und Struktur, glättet die Tannine und macht sie weicher. Er passt gut zu gut strukturierten Fleischgerichten: Braten, Schmorbraten und Wild, aber auch zu reifem Käse und ersten Gängen mit Fleischsaucen.