Dieser interessante reine Lagrein, Alto Adige Gries Riserva DOC, gehört zur Linie Select. Schließlich ist der Lagrein als autochthone Sorte des Alpenbogens sicherlich eine der Perlen des Südtiroler Weinbaus. Der Lagrein liebt die kühle Luft, verschmäht aber auch nicht das milde Klima des Bozner Beckens, wo er in tiefen, lockeren Böden Wurzeln schlagen kann. Hier herrschen perfekte Bedingungen, um die Trauben zur vollen Reife zu bringen. Dann liegt es nur noch an den guten lokalen Winzern, wie Hans Rottensteiner, sie in einen vollen, dunklen Wein zu verwandeln. In diesem Fall stammen die verwendeten Trauben aus drei Weinbergen im Zentrum des Ortes Gries, deren Rebstöcke über 30 Jahre alt sind. Nach der Gärung in Zement reift der Wein 12 Monate lang in Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Eichenfässern. Dieser faszinierende Lagrein präsentiert sich im Glas mit einer schönen tiefen Farbe, mit fantastischen Noten von Veilchen, Kirsche, Schokolade, Lakritze, Beeren und mit der Zeit auch Tabak. Im Mund offenbart er einen fruchtigen und samtigen Charakter mit süßen Tanninen, die durch den geschickten Einsatz von Barriques weich gemacht wurden. Hervorragend zu Wild, generell sollte dieser Rotwein zu Fleischgerichten mit einem angenehm würzigen Geschmack serviert werden. Hervorragend geeignet zum Beispiel für das klassische Rindergulasch.