Dieser Merlot, der am besten in warmen, nach Süden ausgerichteten Gebieten mit lehmhaltigen Böden gedeiht, ist ein vollmundiger Rotwein, der vor allem durch seine Finesse besticht. Das erklärt Rudi Kofler, Önologe der Kellerei Terlan, der sich mit den Südtiroler Weinen bestens auskennt. Es handelt sich um den guten Siebeneich, Merlot dell'Alto Adige DOC Riserva, der aus einer sorgfältigen Auswahl der von den Mitgliedern des Weinguts angebauten Trauben stammt. Ein langlebiger und komplexer Rotwein, wie er für die Weinkellerei Terlan typisch ist. Dieser Wein verdankt alles den besonderen Eigenschaften der Böden des Gebiets, die reich an Mineralien sind, die eine positive stabilisierende Wirkung haben und den Weinen Frische und Charakter verleihen. Von funkelnder rubinroter Farbe, zeigt er in der Nase intensive und angenehme Aromen. Die fruchtigen Noten von Brombeeren und Preiselbeeren werden durch Aromen von Kräutern wie Minze und Eukalyptus ergänzt, die durch einen Schleier von schwarzem Pfeffer bereichert werden. Im Mund entdeckt man dann einen angenehm tanninhaltigen Wein mit einer komplexen Struktur und einem lang anhaltenden Nachgeschmack.