Der Canneto von Fattoria Mantellassi, Maremma Toscana DOC, ist ein junger Rotwein, der aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Genauer gesagt wird er aus einem Verschnitt verschiedener Sangiovese-Klone gewonnen, die in den Hügeln der Maremma angebaut werden. Hier, im Herzen der Toskana, herrscht ein heißes und trockenes Klima mit geringen Niederschlägen. Ideale Bedingungen für den Anbau des Sangiovese, der hier seine Eigenschaften am besten zum Ausdruck bringt. Der Sangiovese ist eine toskanische Rebsorte par excellence, die in der ganzen Welt bekannt ist und geschätzt wird. Der Canneto ist das Ergebnis der traditionellen Rotweinverarbeitung. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gepresst. Der gewonnene Most gärt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Danach folgt eine mehrmonatige Reifung im Stahltank, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt dieser Sangiovese aus dem Hause Mantellassi eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, mit blumigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er leicht strukturiert, trinkbar und fließend, mit guten Tanninen und einem mäßig anhaltenden Abgang. Er ist ein angenehm vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Vor allem zu rotem Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse. Probieren Sie ihn zu ersten Gängen mit Fleischsauce oder Fleischsaucen.