Er heißt "Collezione Cinquanta" und ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Salento. Ein Land, das von der Sonne geküsst wird und sich durch ein warmes, trockenes Mittelmeerklima auszeichnet. Die Weinberge befinden sich hier in hügeligen Gebieten mit Kalk- und Lehmböden und profitieren von diesen besonderen Bedingungen, die zu Trauben von hervorragender Qualität führen. Der Collezione Cinquanta ist das Ergebnis einer geschickten Mischung von autochthonen roten Trauben, die typisch für das Salento sind, wie Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo und Montepulciano. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt, um die Frische und die Aromen der Rebsorte zu bewahren. Danach erfolgt der Ausbau in Barriques für etwa 12 Monate. Die rubinrote Farbe mit violetten Reflexen sticht ins Auge. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und umfassendes Bouquet von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Vanille und Lakritze. Im Mund ist der Wein sehr strukturiert und weich, mit eleganten, gut eingebundenen Tanninen. Eine lebendige Säure verleiht ihm Frische und einen langen, anhaltenden Abgang mit einem würzigen, röstigen Nachgeschmack. Perfekt zu herzhaften und strukturierten, erdigen Gerichten, wie z. B. ersten Gängen mit schmackhaften Saucen, gegrilltem oder gebackenem roten Fleisch und Wild.