Wenn die Familie Zago Gasparini etwas beginnt, dann mit ganzem Herzen. Nachdem sie ihr Industrieimperium mit einem Jahresumsatz in Millionenhöhe aufgebaut hatten, beschlossen sie deshalb 2009, dem Ruf des Bodens zu folgen und am Weinberg selbst Hand anzulegen. So entstand die Tenuta 2Castelli in den Prosecco-Hügeln. Der Name bezieht sich auf die Lage des alten Herrenhauses, dessen Ländereien von den Burgen San Salvatore und Collalto eingerahmt werden. Insgesamt 11 Hektar, von denen 10 zwischen Collalto und Refrontolo mit Glera und einer in Istrana mit Merlot und Carménère bepflanzt sind. Mit einer ökologisch nachhaltigen Philosophie und einer gesunden Landwirtschaft mit traditionellen Methoden konzentriert man sich bei 2Castelli vor allem darauf, maximale Qualität bei minimaler Umweltbelastung zu erzielen. Daher setzt man auf die Ernte von Hand, die Verwendung von Kupfer und Schwefel sowie das Einbringen von stickstoffhaltigen Pflanzen, um den Einsatz von chemischen Düngemitteln zu vermeiden und eine angemessene Wasserzufuhr für alle Kulturen zu gewährleisten. Als Mitglied der FIVI (Italienischer Verband unabhängiger Winzer) kümmert man sich bei Tenuta 2Castelli um die gesamte Lieferkette – vom Weinberg bis zur Flasche und vom eigenen Weinkeller bis zu den wichtigsten Weltmärkten.